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Il mwbgmwbwburrito o mwcamwcqtaco de harina è una pietanza che appartiene alla mwcgcucina tex-mex e consiste in una mwcwtortilla di farina di grano riempita con carne di mwdabovino, mwdqpollo o mwdgmaiale, che è poi chiusa ottenendo una forma cilindrica.

Negli mweaStati Uniti il ripieno include anche altri ingredienti come mweqriso, mwegfagioli, mwewlattuga, mwfapomodori, salsa, mwfqguacamole e mwfgformaggio, quindi lo spessore del mwfwburrito aumenta considerevolmente. La tortilla di farina di grano è solitamente grigliata leggermente, in modo da renderla più morbida e flessibile. Una versione industriale americana è a base di farina di mwgamais.

I burritos possono essere farciti in vario modo e sono differenti dai mwggtacos messicani perché sono preparati con tortillas di farina di grano invece che di mais.

• Origini

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La ricetta del mwhgburrito, che in mwhwspagnolo significa "mwiaasinello"cite-ref-burritos-1-0[1], la si fa tradizionalmente risalire all'epoca della mwjqRivoluzione messicana, quando un venditore di cibo ambulante, tale Juan Méndez, ebbe l'idea d'avvolgere il cibo che vendeva in una grande tortilla fredda per poterlo conservare al meglio, per poi mettersi a servirlo raccolto in quella maniera in giro per le strade. Quest'idea fu un successo al punto che Méndez comprò un asino (mwjgburro in spagnolo) con cui potersi spingere per venderne anche oltre i confini del Messico.cite-ref-burritos-1-1[1]

Oggi il burrito è molto conosciuto negli Stati Uniti e in Canada, probabilmente grazie alla disponibilità elevata di tortilla di farina di grano, ma è raro da trovare in Messico nonostante sia considerato come un piatto della cucina messicana.

cite-note-burritos-11. ↑ mwoamwoqmwogBurrito: la ricetta della golosa pietanza tex-mex, in mwowCucina Fanpage. mwpaURL consultato il 26 maggio 2018.

• mwqaChimichanga

• mwqgRotolo

• mwraTaquito

• mwrgWrap

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su burrito

• citerefbritannica-com(EN) Gregory Lewis McNamee, burrito, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.